Chemiker sind die besten Köche – Stimmt das?
 

Rund 450 Kinder besuchten die Auftaktveranstaltung der Kinder Universität Hannover

Prof. Sascha Schanze hat in diesem Jahr den ersten Vortrag der Vorlesungsreihe KinderUniHannover gehalten. Er und sein Team aus dem Institut der Didaktik der Naturwissenschaften, Fachgebiet Chemiedidaktik, erklärten am Dienstag, 9. November 2010, die Frage, ob Chemiker wirklich die besten Köche sind. Rund 450 Mädchen und Jungen wollten erfahren, wie Chemikerinnen und Chemiker kochen – und was dabei heraus kommt.

Sicher haben Kinder schon einmal ihren Eltern beim Kochen von Nudeln zugeschaut oder sogar selbst gekocht. Dabei ist einigen von ihnen bestimmt schon aufgefallen, dass Nudeln unterschiedlich zubereitet werden können. Mal wird Öl in das Wasser gegeben, mal werden Nudeln nach dem Kochen mit kaltem Wasser "abgeschreckt“, mal in Tomatensoße oder in Butter geschwenkt. Wann muss man was machen? Und warum? Köchinnen und Köche wissen darauf immer eine gute Antwort. Aber auch der Chemiker kann hier sein Wissen einbringen und den einen oder anderen Kochvorgang erklären. Fett und Wasser sind beispielsweise wesentliche Bestandteile von Nahrungsmitteln. Eigentlich vermischen sich diese beiden Stoffe nicht. Wodurch werden sie zusammen gebracht? Diesem und weiteren Phänomenen geht Professor Schanze in verschiedenen Experimenten auf den Grund – und nach der Kindervorlesung an der Leibniz Universität Hannover können sich die Zuhörerinnen und Zuhörer jetzt etwas schlauer in das nächste Kochabenteuer stürzen!



Web? www.kinderuni-hannover.de

Hinweis an die Redaktionen

Für weitere Informationen steht Ihnen Andrea Wiese, Pressestelle der Leibniz Universität Hannover, unter Telefon 0511 762 5342 oder per E-Mail unter info@pressestelle.uni-hannover.de gern zur Verfügung.

Presseinformation vom 03.11.2010