Lebensmittelwissenschaft im Masterstudiengang Lehramt an berufsbildenden Schulen
(Master of Education)
Steckbrief
Deutsche HZB: keine
Internationale Bewerbung: Deutsch C1
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Es muss ein Schulpraktikum von mindestens vier Wochen Dauer an einer Schule des berufsbildenden Schulwesens abgeleistet worden sein.
Auslandsaufenthalt möglich, aber nicht verpflichtend.
Kurzbeschreibung
Das Studienfach Lebensmittelwissenschaft wird innerhalb des Masterstudiengangs Lehramt an berufsbildenden Schulen als berufliche Fachrichtung angeboten. Zusätzlich muss ein Zweit- bzw. Unterrichtsfach studiert werden.
Der Abschluss berechtigt zur Aufnahme des Vorbereitungsdienstes für das Lehramt an berufsbildenden Schulen.
Der Studiengang vermittelt fachwissenschaftliche, didaktische und berufspädagogische Kompetenzen für die Planung, Durchführung, Reflexion und Bewertung von Lehr- und Lernprozessen an berufsbildenden Schulen. Aufbauend auf den im Bachelorstudium erworbenen Kenntnissen vertiefen die Studierenden ihr Wissen in den naturwissenschaftlichen Grundlagen sowie in zentralen Bereichen der Lebensmittelwissenschaft und erwerben die Fähigkeit, fachliche, wirtschaftliche und rechtliche Zusammenhänge im Ernährungs- und Lebensmittelbereich zu analysieren und zu bewerten.
Absolvent*innen sind in der Lage, wissenschaftliche Fragestellungen selbstständig zu bearbeiten, Inhalte der Lebensmittelwissenschaft mit berufspraktischen Anforderungen zu verknüpfen und Unterricht sowie Beratungsangebote zielgruppen- und handlungsorientiert zu gestalten. Sie können ihr pädagogisches Handeln kritisch reflektieren und sich kontinuierlich an veränderte wissenschaftliche, gesellschaftliche und berufliche Rahmenbedingungen anpassen.
Weiterführende Informationen für Studierende auf der Website der Naturwissenschaftlichen Fakultät
Lehrinhalte
- Berufsfelddidaktik: Schulische Praxis
- Didaktik im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft
- Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft
- Spezielle Humanernährung
- Verfahrenstechnik der Lebensmittelherstellung
- Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit
Das Bachelorstudium Technical Education Fachrichtung Lebensmittelwissenschaft wird in diesem Masterstudiengang fortgeführt. Studiert werden parallel vom 1. bis 4. Semester folgende drei Bereiche:
- Berufliche Fachrichtung Lebensmittelwissenschaft
- Unterrichtsfach
- Berufs- und Wirtschaftspädagogik
In Fachpraktika an berufsbildenden Schulen werden in Lehrveranstaltungen erarbeitete Lehr-/Lernarrangements für den Unterricht erprobt und analysiert. Abschließend ist im 4. Semester die Masterarbeit vorgesehen.
| Semester | 1 | 2 | 3 | 4 |
|---|---|---|---|---|
| Pflichtmodule | Didaktik im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft Spezielle Humanernährung Verfahrenstechnik der Lebensmittelherstellung | Lebensmittelsicherheit in Versorgungsbetrieben Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft Verfahrenstechnik der Lebensmittelherstellung | Berufsdidaktik: Schulische Praxis Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft | Berufsdidaktik: Schulische Praxis |
| Wahlpflichtmodule | Technologie und Verfahrenstechnik: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Technologie und Verfahrenstechnik: Getreide-, Back- und Süßwarentechnik | Technologie und Verfahrenstechnik: Berufliche Fachpraxis Ernährung |
Naturwissenschaftliches Interesse und fundierte Kenntnisse in den Naturwissenschaften (z. B. Chemie) sind Voraussetzung für ein erfolgreiches Studium. Außerdem sollten Interesse und Freude an der Arbeit mit jungen Menschen sowie kommunikative und soziale Fähigkeiten vorhanden sein.
- Nach erfolgreichem Abschluss der Masterprüfungen haben Sie die Eingangsqualifikation für das Referendariat zum Lehramt an berufsbildenden Schulen erlangt. Ihr zukünftiger Arbeitsplatz als Lehrerin/Lehrer ist die Berufsschule, die Berufsfachschule, Fachoberschule oder das Fachgymnasium. Dort bilden Sie Schüler und Schülerinnen aus, die u. a. folgende Lehrberufe anstreben: Hotelfachfrau/-mann, Restaurantfachfrau/-mann, FleischerIn, BäckerIn, KonditorIn, Köchin/Koch, FachverkäuferIn, SystemgastronomIn.
- Eine Promotion zum Dr. rer. nat. und Dr. phil. ist möglich.
Zugangsvoraussetzungen
Abschluss eines fachlich geeigneten grundständigen Studiums, zum Beispiel:
Bei zulassungsfreien Masterstudiengängen werden alle Bewerberinnen und Bewerber zugelassen, die über die nötigen Zugangsvoraussetzungen verfügen. Die genauen Zugangsvoraussetzungen können Sie der Zugangs- und Zulassungsordnung entnehmen:
Termine
Studienanfängerinnen und Studienanfänger (Bewerbung aus Nicht-EU Staaten: VPD von uni-assist erforderlich)
- 01.06.-15.07. des Jahres zum Wintersemester
- 01.12.-15.01. des Jahres zum Sommersemester
Studienfortsetzerinnen und Studienfortsetzer (Bewerbung in ein höheres Fachsemester), (Bewerbung aus Nicht-EU Staaten: VPD von uni-assist erforderlich)
- 01.06.-15.07. des Jahres zum Wintersemester
- 01.12.-15.01. des Jahres zum Sommersemester
Fragen rund ums Studium? Wir helfen gern weiter!
30167 Hannover
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